鑒别白(bái)酒的(de)品質如(rú)何主要(y↑ ♠≥ào)是(shì)通(tōng)過觀、嗅、嘗等方法，對(duì)白Ω←(bái)酒的(de)色、香、味進行(xíng)分(f¶≤ēn)析判斷。

　　色：白(bái)酒以無色透明(míng)，∏∏✔≈無懸浮物(wù)、渾濁物(wù)和(hé)沉澱現(xiàn)象​ 的(de)為(wèi)好(hǎo)。

　　香：不(bù)同香型的(de)白(bái)酒，應有(yǒu)本酒δ¥₹特有(yǒu)的(de)酒香。如(rú)茅台酒有(yǒu)獨特的(de)醬香‌£βδ風(fēng)味，泸州老(lǎo)窖特曲有(yǒu)諸味調♠∏​↕和(hé)的(de)濃郁香氣。

　　味：醇厚無異味，無強烈刺激性的(de)白(bái)酒質量較好(hǎo)☆π。

　　市(shì)場(chǎng)上(shàng)有(y'€ǒu)時(shí)會(huì)有(yǒu)瓶裝的(de)假酒出β≥£售，選購(gòu)時(shí)要(yào)注意看(kàn)清商标、包裝等。名酒π"₽≤的(de)包裝一(yī)般都(dōu)比較精緻，‌✔§隻要(yào)仔細觀察，就(jiù)會(huì)發現(xiàn)假酒的(±★↓de)破綻。

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