奶飲品也(yě)‍✘✔ε是(shì)新鮮酸奶産品的(de)一(yī)Ω€種（含有(yǒu)上(shàng)述酸奶的(de)特性），蛋白(b≤>↓ ái)質含量在≥2.3%，但(dàn)粘稠度較低(dī)Ω✘，可(kě)以用(yòng)吸管吃(chī★​)。主要(yào)包裝形式以紙(zhǐ)包盒裝和(hé)瓶裝形式出現(xià Ωn)．由于含有(yǒu)活性益生(shēng)菌，其需要(yào)保存在低&£(dī)溫０～４℃的(de)環境下(xià)。

質量鑒别常識
1) 色澤鑒别
A. 良質酸牛奶——色澤均勻一(yī)緻，呈乳白(bái)色或稍帶微•™®(wēi)黃(huáng)色；
B. 次質酸牛奶——色澤不(b✘≈ù)勻，呈微(wēi)黃(huáng)色或淺灰★™•色；
C. 劣質酸牛奶——色澤灰暗(àn)或出現(xiàn)其他(tāε φε)異常顔色。
2) 組織狀态鑒别
A. 良質酸牛奶——凝乳均勻細膩，無氣泡，允許有(yǒu)少( ₽δshǎo)量黃(huáng)色脂膜和(hé)少(sh↔¶ǎo)量乳清；
B. 次質酸牛奶——凝乳不(bù)均勻也(yě)不(bù ♦δε)結實，有(yǒu)乳清析出；
C. 劣質酸牛奶——凝乳不(bù)良，δδ有(yǒu)氣泡，乳清析出嚴重或乳清分(fēn)離(lí)。瓶βα口及酸奶表面均有(yǒu)黴斑。
3) 氣味鑒别
A. 良質酸牛奶——有(yǒu)清香、純正的(de)™≈ 酸奶味；
B. 次質酸牛奶——酸牛奶香氣平淡或有∞✔(yǒu)輕微(wēi)異味；
C. 劣質酸牛奶——有(yǒu)腐敗味， ≈£黴變味、酒精發酵及其他(tā)不(bù)良氣味。£>★
4) 滋味鑒别
A. 良質酸牛奶——有(yǒu↓δ)純正的(de)酸牛奶味，酸甜适口；
B. 次質酸牛奶——酸味過度或有(yǒ​≥u)其他(tā)不(bù)良滋味；
C. 劣質酸牛奶——有(yǒu)苦味、澀味或其他(tā)不(bù)良β¶滋味。

健康知(zhī)識
   酸奶最突出的(de)優勢就(j>↕ iù)在于其中的(de)乳酸菌能(néng)幫助乳糖的(de)消化(huà♠÷∞)吸收。使我們更好(hǎo)的(de)吸收鈣質,同© 時(shí)酸奶中的(de)乳酸菌能(néng)夠豐 ∞≈☆富消化(huà)系統的(de)益生(shēng)菌群,促進消化(huà)系§♦<統的(de)平衡和(hé)新陳代謝(xiè),縮短☆‌₹(duǎn)食物(wù)在腸胃的(de)滞留時(shí)間€>>(jiān),并适合乳糖不(bù)耐症患者的(de)飲用(yòng)。酸奶對( φduì)有(yǒu)肝病和(hé)胃病的(dα‌α♣e)患者及身(shēn)體(tǐ)衰弱者最‍£适合食用(yòng)。同時(shí)可(kě)減•↓©$肥和(hé)美(měi)容的(de)意外(wài)效果,還(hái)可(kě)>↓以降低(dī)膽固醇,強化(huà)免疫系統和(hé)防治癌症。