我國(guó)糕點曆史悠久，品種繁多(duō)，兼收并蓄，近(jìn)§✘®±代又(yòu)包容了(le)西(xī)式糕點。糕點是(shì)≠<人(rén)們日(rì)常生(shēng)活中經常食用(↓≥¥yòng)的(de)一(yī)類食品，由于我國(guó)地(dì≈€)域遼闊，飲食習(xí)慣迥異，各地(dì)都(dōu)有(yǒu)∑★許多(duō)不(bù)同特色、不(bù)∞ 同風(fēng)格、不(bù)同口味的(de)糕點，彼此之間(jiān§★π)差異很(hěn)大(dà)。即便是(shì)同一(yī)↕↕≥風(fēng)格、同一(yī)口味的(de)食品，由于生(shēng)産廠(c₽hǎng)家(jiā)的(de)不(bù)™↔≥同，也(yě)存在著(zhe)許多(duō)差異。
作(zuò)為(wèi)糕點類食品在消費(fèi)和(hé)采 "購(gòu)時(shí)應該注意一(yī)些(xiē)'¥$共同的(de)事(shì)項：
1.應該符合《食品标簽通(tōng)用∑ λ(yòng)标準》要(yào)求的(de)具體(tǐ)內(nèi)容：制®→§(zhì)造者的(de)名稱、地(dì)址、食品名稱↔"'₽、淨含量、生(shēng)産日(rì)期•"、保質期、生(shēng)産标準号必須齊全。特别要(yào)注意：生(λ<≈shēng)産日(rì)期是(shì)否尚未到(dào)達，保質期是('∑shì)否在你(nǐ)購(gòu)買的(de)日(♦£βrì)期內(nèi)，是(shì)否有(yǒu)塗改的(d≤>→e)痕迹，生(shēng)産日(rì)期是(sh<"ì)否尚未到(dào)達。
2.鑒于我國(guó)銷售的(de)糕點以散¥¶♥♠裝為(wèi)主，購(gòu)買時(shí)應選擇有(yǒ• αu)包裝或有(yǒu)保鮮膜覆蓋的(de)糕點，以避免大(dà)型商場γ>↕(chǎng)、超市(shì)人(rén)來(lá€δ€i)人(rén)往造成空(kōng)氣中細菌，微(wēi)→↔✘♦生(shēng)物(wù)的(de)污染。
3.露天加工(gōng)、露天銷售和(hé)室內(nèi)暴露銷售的(deδ€₩σ)食品應慎重選購(gòu)，也(yě)不(bù)要(yào)選擇被♦®→日(rì)光(guāng)直射的(de)糕點，以免在保質期內(nèi)酸π®≥敗。西(xī)式糕點應選擇放(fàng)置在冷(lěng)藏櫃中的(♥$∑de)品種，常溫下(xià)容易造成污染。
4.糕點外(wài)型要(yào)完整、豐滿、邊角分(fēn)明(mínγ→Ωg)、不(bù)破裂、無異物(wù)、無明(míng∞>)顯焦斑、不(bù)使用(yòng)色素染色，還(hái) ₹要(yào)注意餅皮薄厚均勻、餡料飽滿、不(bù)偏皮、₹β"無空(kōng)膛。各種糕點應具有(yǒu)其應有(yǒu)的(§☆≈§de)口感、口味、風(fēng)味和(hé)滋味。
(文(wén)章(zhāng)來(lái)源：國(guΩ>★ó)家(jiā)質檢總局)
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