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品質生(shēng)活
如(rú)何選購(gòu)速凍面制(zh↔€ì)品
包子(zǐ)
速凍包類食品φδ>指利用(yòng)冷(lěng)藏技(jì)術(shù)•★ 來(lái)保持營養成分(fēn)和(hé)品質穩定。以各種餡料↔™×和(hé)粉面制(zhì)成。其中又(yòu)有(yǒu)→₽甜包和(hé)鹹包之分(fēn)。甜包有(yǒu)金(jīn)沙包，奶黃(h♣₩≥uáng)包等口味，鹹包有(yǒu)肉包和(hé)素包等不(bù)↑$同餡料。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā):選擇速凍食↓₩↔↕品首先就(jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎng)λ←家(jiā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效Ω ♠的(de)衛生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè™ Ω)好(hǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量∞££✔的(de)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食品¥'行(xíng)業(yè)同樣“放(fàngΩ ∑←)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜:選好(hǎo)品牌，再看(δβεkàn)産品新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(≥♣®§nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝♣≤袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮$φ(liàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，>λ應該是(shì)保存良好(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜★α≤，或速凍食品表面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，→↕€則通(tōng)常說(shuō)明(míng)該産品的(de)“冷(lěng↓≠)藏鏈”斷過，是(shì)受過熱(rè)的(>γφ₩de)，并且新鮮度已打折扣，口味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速→€™∑凍食品最好(hǎo)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān☆β•)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(↔♠de)産品。
3) 察顔色:觀察顔色是(shì)鑒别速凍食品另一(yī)個(g♦è)重要(yào)方法。由于真正的(de)速凍食品是(s÷©hì)在速凍機(jī)上(shàng)以最快(kuài)的(de)速度和(→'₽πhé)時(shí)間(jiān)通(tōng)過-0℃至-5℃的(↓&"de)冰晶帶，因此，營養損失最少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒ∏♠εu)的(de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。産♥¶×✔品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(gāo)質量♣>☆的(de)速凍食品。
花(huā)卷
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(j£ iā):選擇速凍食品首先就(jiù)是(shì)要§∑≤☆(yào)看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)是(sh∑↓ì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(de)衛生(shēng)許可(kě)≥證，選擇一(yī)個(gè)好(hǎo)的(de)品牌≠ε是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(de)保證，品牌↑♥是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食品行(xíng)業(y™£è)同樣“放(fàng)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜:選好(hǎo)品牌，再看(↔βεkàn)産品新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？$ 包裝袋內(nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标 >↕準。包裝袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(li€↑àng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)₩'→≈保存良好(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或←φ速凍食品表面結霜過多(duō)發白(bá§" i)的(de)，則通(tōng)常說(shuō)明(mí♠®α♣ng)該産品的(de)“冷(lěng)藏鏈”斷過∏§，是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口₽ ↓味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo)±↑≠選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(ji¶ ♦ān)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)₩∏産品。
3) 察顔色:觀察顔色是(shì÷<₽₩)鑒别速凍食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法。由于ε•♣<真正的(de)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(¥✔₽↑shàng)以最快(kuài)的(de)速度和(h<≈∑é)時(shí)間(jiān)通(tōngγγ™)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最少( γshǎo)，口味鮮美(měi)，固有(y≥×ǒu)的(de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。 §産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(gāo)Ω 質量的(de)速凍食品。
饅頭
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì₽$₹)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā):選擇速凍食品首先就(∞₽₩←jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎng)家(j₩∑≥♥iā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效®₩的(de)衛生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè)好(h ₩¶↓ǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(φ×de)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食品行(x≠&☆íng)業(yè)同樣“放(fàng)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜:選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品新₹♥鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(∞∞÷ne)？包裝袋內(nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要€€&♠(yào)标準。包裝袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(lδ≈'♥iàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)保存良好★§(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速凍食品表δ 面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，則通(tōng)常說(shuō→§∑)明(míng)該産品的(de)“冷(l±φ₹↕ěng)藏鏈”斷過，是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折™↕$♠扣，口味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo)選擇袋 ∏γ無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān)無粘連，表面或Ωα↔'包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(♥₩πde)産品。
3) 察顔色:觀察顔色是(shì)鑒别速凍 ±☆♣食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法。由于真正的™₹®(de)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(← γshàng)以最快(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí→•>)間(jiān)通(tōng)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，Ω€營養損失最少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(♣₩de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)≈£←一(yī)緻的(de)。産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(h∏§uáng)，則并非高(gāo)質量的(de)速凍食品。
餅
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)：選擇速凍食÷÷÷品首先就(jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎnεg)家(jiā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(d♠★e)衛生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè)$'♣好(hǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量的("φde)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食♦×品行(xíng)業(yè)同樣“放(fàng)之四海 ÷(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品新鮮∞₽度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(nèi)的(de)✘結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝袋εε>上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(Ωσ♦liàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)保存良好✔↔(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速→γ ≠凍食品表面結霜過多(duō)發白(bái)的(dβ<•©e)，則通(tōng)常說(shuō)明(míng)該産品的(d£¶βe)“冷(lěng)藏鏈”斷過，是(shì)↕∞受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口味也(yě)較"↔差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo)←≤"選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān≠♥♣)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)産品。
3) 察顔色：觀察顔色是(shì)鑒别速凍食品另一(yī)個♣₩(gè)重要(yào)方法。由于真正的(πδde)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(shàng)以最±<≠↓快(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí)✔•™ε間(jiān)通(tōng)過-0℃至-5℃的(de)'>§冰晶帶，因此，營養損失最少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有↓γλ(yǒu)的(de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī↕≈£)緻的(de)。産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(hλ↓uáng)，則并非高(gāo)質量的(de)速凍食≥÷βδ品。
糕點
糕點指保鮮米面制(zhì)品，包括滬式年(nián)糕、廣式年(nián)≠≤Ω糕、紅(hóng)豆糕、芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕 "★、黃(huáng)金(jīn)糕，多(duō)為(✔§<wèi)甜味或無味。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)¥♦↕項：
1) 看(kàn)廠(chǎngσ♦✔)家(jiā)：選擇速凍食品首先就(jiùφ≤)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎng)家(j $πiā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(de)衛™≥生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個( ±↑gè)好(hǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(s₹♥♥™hì)質量的(de)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，Ω±這(zhè)在速凍食品行(xíng)業(yè)同樣“放(fàng)之四 ←海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品新鮮₽✘€度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝≥<♥φ袋內(nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝袋上(sh§€àng)結晶霜潔白(bái)發亮(liàng)，凍結堅硬的(₩£de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)保存良好(♥$✔hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速凍ε₹φ∞食品表面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，則通(tōng)常±♣說(shuō)明(míng)該産品的(de)“冷(lěng)藏鏈”斷過，™¥©£是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口味也(y¥&ě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(₹♠hǎo)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān)≠↑σ 無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)産品。
3) 察顔色：觀察顔色是(shì)鑒别速凍食品另一(yī)∞≈個(gè)重要(yào)方法。由于真正的(de)速凍食₹α≠品是(shì)在速凍機(jī)上(shàng)以≥ $最快(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí)間(jiān)♠&通(tōng)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最↑$少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(de)顔色也(∏σyě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。産品的(de)色澤發灰"™≠ 、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(£∑gāo)質量的(de)速凍食品。
燒賣
幹蒸燒賣就(jiù)是(shì)以幹蒸的(de)方式來(lái)做(zuò±✔λ)的(de)燒賣，因此叫幹蒸燒賣。
燒賣，又(yòu)稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是(shì)形容頂↑Ω端蓬松的(de)形狀，是(shì)一(yī)種以燙面為(w€σ→èi)皮帶餡上(shàng)籠蒸熟的(de)面食。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事πε↔(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)：選擇速凍食品'>¥首先就(jiù)是(shì)要(yào)Ω看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)是(§φshì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(de)衛生(shēng)許可™→₽(kě)證，選擇一(yī)個(gè)好(hǎo≠≥)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(de)保證，∑β>品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍∑♣ σ食品行(xíng)業(yè)同樣“放(fàng)之四海(hǎi)而β∑皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)→±ε産品新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(n↑$èi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包↑¥≠≤裝袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(li₹εàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍'≥←♣食品，應該是(shì)保存良好(hǎo)的(de)。包裝內$π(nèi)側嚴重結霜，或速凍食品表面結霜過多(duō)發白(bγ×ái)的(de)，則通(tōng)常說(shuō)明(míng)該産品的(<♥de)“冷(lěng)藏鏈”斷過，是(shì)受β★過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣→α₹，口味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo ≠Ω)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān≥✘¶)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)産品×&↕®。
3) 察顔色：觀察顔色是(shì'±λ)鑒别速凍食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法 ₽&。由于真正的(de)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(shàng)以最快♦ •(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí)間(jiān)通(tō₹£✔₽ng)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最$ ✔ 少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(β ♥de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)♣ ♣。産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(π♣gāo)質量的(de)速凍食品。
食用(yòng)方法及健康知(zhī)識
燒賣用(yòng)燙面，即•≠用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)和(hé)面，面已半熟，再 γ加入冷(lěng)水(shuǐ)和(hé)的(de)面，¥®∑以增加成型能(néng)力，用(yòng)一(yī)種¶∑中間(jiān)粗，兩頭有(yǒu)把的(de)類似棒槌的(de)&♣×特殊擀面杖擀皮，擀出的(de)皮薄而不(bù)平，四邊如(rú)同花(huā)♥ ∑☆邊，中間(jiān)放(fàng)餡，不(bù)用(yòng)包，一(§ε☆yī)提就(jiù)成型，上(shàng)屜蒸熟。皮薄餡大(dà)↕♥≠☆，形若杯，底為(wèi)圓，腰收細，上(shànΩ→g)面如(rú)同花(huā)邊，美(měi)觀好(hǎo)吃(chī)。燒 ε↔λ賣餡料多(duō)為(wèi)蘿蔔、白(bΩ≥ái)菜、瘦肉等，加入調味的(de)魚露、味精。吃( γσchī)時(shí)配以醋、蒜絲，味道(d≠★ào)可(kě)口、鮮美(měi)。
粉/面制(zhì)品
目前主要(yào)有(yǒu)日(rì)式拉面、韓國α₹≠(guó)冷(lěng)面、北(běi)方拉面、家(jiā)常Ωδ面、雲南(nán)米線、烏冬粉。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)：選擇速凍♦ε食品首先就(jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)§↔廠(chǎng)家(jiā)是(shì)否持有(♥∞♠yǒu)有(yǒu)效的(de)衛生(shēnφ'g)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè)好(hǎo)的(de)品牌δε≤∑是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(≈de)保證，品牌是(shì)信譽的(deε←™≥)保證，這(zhè)在速凍食品行(xíng)業(yè)同樣“放(fà≈↓¥ng)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品®>γσ新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(♥<↕nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝袋上(shàng★≠)結晶霜潔白(bái)發亮(liàng)，凍結→φ•堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(sh×♦ì)保存良好(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速凍食品表 €面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，則通(tōng)常說(σ₩shuō)明(míng)該産品的(de)“冷(lěng)藏鏈”斷過，★₩是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口÷δ'味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍©↑≠↑食品最好(hǎo)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間↑(jiān)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo£∑)霜的(de)産品。
3) 察顔色：觀察顔色是(shπ$© ì)鑒别速凍食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法。由于真正的(d∑★γ¥e)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上>¶©(shàng)以最快(kuài)的(de)$¥速度和(hé)時(shí)間(jiān)通(tōng)₹ε♥過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最少(s ✘↔πhǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(de≈×↔±)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。産品的(de)色™ "∑澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(gāo)質量的(de)↑速凍食品。
速凍包類食品φδ>指利用(yòng)冷(lěng)藏技(jì)術(shù)•★ 來(lái)保持營養成分(fēn)和(hé)品質穩定。以各種餡料↔™×和(hé)粉面制(zhì)成。其中又(yòu)有(yǒu)→₽甜包和(hé)鹹包之分(fēn)。甜包有(yǒu)金(jīn)沙包，奶黃(h♣₩≥uáng)包等口味，鹹包有(yǒu)肉包和(hé)素包等不(bù)↑$同餡料。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā):選擇速凍食↓₩↔↕品首先就(jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎng)λ←家(jiā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效Ω ♠的(de)衛生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè™ Ω)好(hǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量∞££✔的(de)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食品¥'行(xíng)業(yè)同樣“放(fàngΩ ∑←)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜:選好(hǎo)品牌，再看(δβεkàn)産品新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(≥♣®§nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝♣≤袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮$φ(liàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，>λ應該是(shì)保存良好(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜★α≤，或速凍食品表面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，→↕€則通(tōng)常說(shuō)明(míng)該産品的(de)“冷(lěng↓≠)藏鏈”斷過，是(shì)受過熱(rè)的(>γφ₩de)，并且新鮮度已打折扣，口味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速→€™∑凍食品最好(hǎo)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān☆β•)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(↔♠de)産品。
3) 察顔色:觀察顔色是(shì)鑒别速凍食品另一(yī)個(g♦è)重要(yào)方法。由于真正的(de)速凍食品是(s÷©hì)在速凍機(jī)上(shàng)以最快(kuài)的(de)速度和(→'₽πhé)時(shí)間(jiān)通(tōng)過-0℃至-5℃的(↓&"de)冰晶帶，因此，營養損失最少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒ∏♠εu)的(de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。産♥¶×✔品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(gāo)質量♣>☆的(de)速凍食品。
花(huā)卷
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(j£ iā):選擇速凍食品首先就(jiù)是(shì)要§∑≤☆(yào)看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)是(sh∑↓ì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(de)衛生(shēng)許可(kě)≥證，選擇一(yī)個(gè)好(hǎo)的(de)品牌≠ε是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(de)保證，品牌↑♥是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食品行(xíng)業(y™£è)同樣“放(fàng)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜:選好(hǎo)品牌，再看(↔βεkàn)産品新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？$ 包裝袋內(nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标 >↕準。包裝袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(li€↑àng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)₩'→≈保存良好(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或←φ速凍食品表面結霜過多(duō)發白(bá§" i)的(de)，則通(tōng)常說(shuō)明(mí♠®α♣ng)該産品的(de)“冷(lěng)藏鏈”斷過∏§，是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口₽ ↓味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo)±↑≠選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(ji¶ ♦ān)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)₩∏産品。
3) 察顔色:觀察顔色是(shì÷<₽₩)鑒别速凍食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法。由于ε•♣<真正的(de)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(¥✔₽↑shàng)以最快(kuài)的(de)速度和(h<≈∑é)時(shí)間(jiān)通(tōngγγ™)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最少( γshǎo)，口味鮮美(měi)，固有(y≥×ǒu)的(de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。 §産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(gāo)Ω 質量的(de)速凍食品。
饅頭
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì₽$₹)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā):選擇速凍食品首先就(∞₽₩←jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎng)家(j₩∑≥♥iā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效®₩的(de)衛生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè)好(h ₩¶↓ǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(φ×de)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食品行(x≠&☆íng)業(yè)同樣“放(fàng)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜:選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品新₹♥鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(∞∞÷ne)？包裝袋內(nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要€€&♠(yào)标準。包裝袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(lδ≈'♥iàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)保存良好★§(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速凍食品表δ 面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，則通(tōng)常說(shuō→§∑)明(míng)該産品的(de)“冷(l±φ₹↕ěng)藏鏈”斷過，是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折™↕$♠扣，口味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo)選擇袋 ∏γ無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān)無粘連，表面或Ωα↔'包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(♥₩πde)産品。
3) 察顔色:觀察顔色是(shì)鑒别速凍 ±☆♣食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法。由于真正的™₹®(de)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(← γshàng)以最快(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí→•>)間(jiān)通(tōng)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，Ω€營養損失最少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(♣₩de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)≈£←一(yī)緻的(de)。産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(h∏§uáng)，則并非高(gāo)質量的(de)速凍食品。
餅
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)：選擇速凍食÷÷÷品首先就(jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎnεg)家(jiā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(d♠★e)衛生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè)$'♣好(hǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量的("φde)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍食♦×品行(xíng)業(yè)同樣“放(fàng)之四海 ÷(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品新鮮∞₽度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(nèi)的(de)✘結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝袋εε>上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(Ωσ♦liàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)保存良好✔↔(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速→γ ≠凍食品表面結霜過多(duō)發白(bái)的(dβ<•©e)，則通(tōng)常說(shuō)明(míng)該産品的(d£¶βe)“冷(lěng)藏鏈”斷過，是(shì)↕∞受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口味也(yě)較"↔差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo)←≤"選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān≠♥♣)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)産品。
3) 察顔色：觀察顔色是(shì)鑒别速凍食品另一(yī)個♣₩(gè)重要(yào)方法。由于真正的(πδde)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(shàng)以最±<≠↓快(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí)✔•™ε間(jiān)通(tōng)過-0℃至-5℃的(de)'>§冰晶帶，因此，營養損失最少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有↓γλ(yǒu)的(de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī↕≈£)緻的(de)。産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(hλ↓uáng)，則并非高(gāo)質量的(de)速凍食≥÷βδ品。
糕點
糕點指保鮮米面制(zhì)品，包括滬式年(nián)糕、廣式年(nián)≠≤Ω糕、紅(hóng)豆糕、芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕 "★、黃(huáng)金(jīn)糕，多(duō)為(✔§<wèi)甜味或無味。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)¥♦↕項：
1) 看(kàn)廠(chǎngσ♦✔)家(jiā)：選擇速凍食品首先就(jiùφ≤)是(shì)要(yào)看(kàn)廠(chǎng)家(j $πiā)是(shì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(de)衛™≥生(shēng)許可(kě)證，選擇一(yī)個( ±↑gè)好(hǎo)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(s₹♥♥™hì)質量的(de)保證，品牌是(shì)信譽的(de)保證，Ω±這(zhè)在速凍食品行(xíng)業(yè)同樣“放(fàng)之四 ←海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品新鮮₽✘€度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝≥<♥φ袋內(nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝袋上(sh§€àng)結晶霜潔白(bái)發亮(liàng)，凍結堅硬的(₩£de)冷(lěng)凍食品，應該是(shì)保存良好(♥$✔hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速凍ε₹φ∞食品表面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，則通(tōng)常±♣說(shuō)明(míng)該産品的(de)“冷(lěng)藏鏈”斷過，™¥©£是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口味也(y¥&ě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(₹♠hǎo)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān)≠↑σ 無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)産品。
3) 察顔色：觀察顔色是(shì)鑒别速凍食品另一(yī)∞≈個(gè)重要(yào)方法。由于真正的(de)速凍食₹α≠品是(shì)在速凍機(jī)上(shàng)以≥ $最快(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí)間(jiān)♠&通(tōng)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最↑$少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(de)顔色也(∏σyě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。産品的(de)色澤發灰"™≠ 、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(£∑gāo)質量的(de)速凍食品。
燒賣
幹蒸燒賣就(jiù)是(shì)以幹蒸的(de)方式來(lái)做(zuò±✔λ)的(de)燒賣，因此叫幹蒸燒賣。
燒賣，又(yòu)稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是(shì)形容頂↑Ω端蓬松的(de)形狀，是(shì)一(yī)種以燙面為(w€σ→èi)皮帶餡上(shàng)籠蒸熟的(de)面食。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事πε↔(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)：選擇速凍食品'>¥首先就(jiù)是(shì)要(yào)Ω看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)是(§φshì)否持有(yǒu)有(yǒu)效的(de)衛生(shēng)許可™→₽(kě)證，選擇一(yī)個(gè)好(hǎo≠≥)的(de)品牌是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(de)保證，∑β>品牌是(shì)信譽的(de)保證，這(zhè)在速凍∑♣ σ食品行(xíng)業(yè)同樣“放(fàng)之四海(hǎi)而β∑皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)→±ε産品新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(n↑$èi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包↑¥≠≤裝袋上(shàng)結晶霜潔白(bái)發亮(li₹εàng)，凍結堅硬的(de)冷(lěng)凍'≥←♣食品，應該是(shì)保存良好(hǎo)的(de)。包裝內$π(nèi)側嚴重結霜，或速凍食品表面結霜過多(duō)發白(bγ×ái)的(de)，則通(tōng)常說(shuō)明(míng)該産品的(<♥de)“冷(lěng)藏鏈”斷過，是(shì)受β★過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣→α₹，口味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍食品最好(hǎo ≠Ω)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間(jiān≥✘¶)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo)霜的(de)産品×&↕®。
3) 察顔色：觀察顔色是(shì'±λ)鑒别速凍食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法 ₽&。由于真正的(de)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上(shàng)以最快♦ •(kuài)的(de)速度和(hé)時(shí)間(jiān)通(tō₹£✔₽ng)過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最$ ✔ 少(shǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(β ♥de)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)♣ ♣。産品的(de)色澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(π♣gāo)質量的(de)速凍食品。
食用(yòng)方法及健康知(zhī)識
燒賣用(yòng)燙面，即•≠用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)和(hé)面，面已半熟，再 γ加入冷(lěng)水(shuǐ)和(hé)的(de)面，¥®∑以增加成型能(néng)力，用(yòng)一(yī)種¶∑中間(jiān)粗，兩頭有(yǒu)把的(de)類似棒槌的(de)&♣×特殊擀面杖擀皮，擀出的(de)皮薄而不(bù)平，四邊如(rú)同花(huā)♥ ∑☆邊，中間(jiān)放(fàng)餡，不(bù)用(yòng)包，一(§ε☆yī)提就(jiù)成型，上(shàng)屜蒸熟。皮薄餡大(dà)↕♥≠☆，形若杯，底為(wèi)圓，腰收細，上(shànΩ→g)面如(rú)同花(huā)邊，美(měi)觀好(hǎo)吃(chī)。燒 ε↔λ賣餡料多(duō)為(wèi)蘿蔔、白(bΩ≥ái)菜、瘦肉等，加入調味的(de)魚露、味精。吃( γσchī)時(shí)配以醋、蒜絲，味道(d≠★ào)可(kě)口、鮮美(měi)。
粉/面制(zhì)品
目前主要(yào)有(yǒu)日(rì)式拉面、韓國α₹≠(guó)冷(lěng)面、北(běi)方拉面、家(jiā)常Ωδ面、雲南(nán)米線、烏冬粉。
選購(gòu)時(shí)的(de)注意事(shì)項：
1) 看(kàn)廠(chǎng)家(jiā)：選擇速凍♦ε食品首先就(jiù)是(shì)要(yào)看(kàn)§↔廠(chǎng)家(jiā)是(shì)否持有(♥∞♠yǒu)有(yǒu)效的(de)衛生(shēnφ'g)許可(kě)證，選擇一(yī)個(gè)好(hǎo)的(de)品牌δε≤∑是(shì)前提。品牌是(shì)質量的(≈de)保證，品牌是(shì)信譽的(deε←™≥)保證，這(zhè)在速凍食品行(xíng)業(yè)同樣“放(fà≈↓¥ng)之四海(hǎi)而皆準”。
2) 觀結霜：選好(hǎo)品牌，再看(kàn)産品®>γσ新鮮度。速凍食品如(rú)何辨别新鮮度呢(ne)？包裝袋內(♥<↕nèi)的(de)結霜狀況是(shì)重要(yào)标準。包裝袋上(shàng★≠)結晶霜潔白(bái)發亮(liàng)，凍結→φ•堅硬的(de)冷(lěng)凍食品，應該是(sh×♦ì)保存良好(hǎo)的(de)。包裝內(nèi)側嚴重結霜，或速凍食品表 €面結霜過多(duō)發白(bái)的(de)，則通(tōng)常說(σ₩shuō)明(míng)該産品的(de)“冷(lěng)藏鏈”斷過，★₩是(shì)受過熱(rè)的(de)，并且新鮮度已打折扣，口÷δ'味也(yě)較差。因此，購(gòu)買速凍©↑≠↑食品最好(hǎo)選擇袋無破損，凍品個(gè)體(tǐ)間↑(jiān)無粘連，表面或包裝內(nèi)無霜或少(shǎo£∑)霜的(de)産品。
3) 察顔色：觀察顔色是(shπ$© ì)鑒别速凍食品另一(yī)個(gè)重要(yào)方法。由于真正的(d∑★γ¥e)速凍食品是(shì)在速凍機(jī)上>¶©(shàng)以最快(kuài)的(de)$¥速度和(hé)時(shí)間(jiān)通(tōng)₹ε♥過-0℃至-5℃的(de)冰晶帶，因此，營養損失最少(s ✘↔πhǎo)，口味鮮美(měi)，固有(yǒu)的(de≈×↔±)顔色也(yě)與未速凍前是(shì)一(yī)緻的(de)。産品的(de)色™ "∑澤發灰、發暗(àn)、發黃(huáng)，則并非高(gāo)質量的(de)↑速凍食品。
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